1、鸡蛋的保鲜期短。在夏天，鸡蛋的保鲜期仅7天左右。生态土鸡蛋由于生产成本较高，一般都是进入高端市场，市场销量很难做到比较稳定，万一在保鲜期内销售不掉，对企业来说就是一笔不小的损失。

2、推广难度大。鸡蛋的品牌产品已经很多，有添加了特殊原料的特种鸡蛋，如高硒蛋等，也有采用生态放养的生态蛋。这一块市场的强手众多，有通过国家认证的有鸡蛋、绿色鸡蛋等等，虽然使用虫子饲养的生态蛋比较有特色，但要与这些发展时间较长，销售渠道广，资金又非常雄厚的大企业竞争，其难度是可想而知的。

3、成本高缺乏市场竞争力。所谓生态土鸡蛋就应该是使用土鸡品种并进行生态放养生产的鸡蛋，但若真的利用土种鸡生产鸡蛋，由于土鸡普遍产蛋率不高，势必会导致生产成本过高，缺乏市场竞争力。若使用普通高产蛋鸡进行生产，产品的特色又不够明显，要想卖到较高的价格确实非常艰难