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2010.09.03
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中国养殖业现状 重庆市荣昌县强盛种猪场
纯种荣昌种猪
在农村饲养条件下,成年公猪(22头)体重99.8±22.5千克;体长124.6厘米±9.0厘米,体高68.7±14.1厘米,胸围109.6±8.8厘米,成年母猪(80头)体重125.0±21.9千克,体长135.5±8.8厘米,体高66.8±6.9厘米,胸围116.1±8.6厘米。 重庆市种猪场荣昌保种核心群成年公猪(6头)体重170.6±22.4千克,体长148.4±9.1厘米,体高76.0±3.1厘米,胸围130.3±8.5厘米;成年母猪(29头)体重160.7±13.8千克;体长148.4±6.6厘米,体高70.6±4.0厘米,胸围134.0±8.0厘米。
外貌特征 荣昌猪体型中等,结构匀称,毛稀,鬃毛洁白、粗长、刚韧,头大小适中,面微凸,额面有皱纹,有漩毛,耳中等大小面下垂,体躯较长,发育匀称,背腰微凸,腹大而深,殿部稍分倾斜,四肢细致、坚实,乳头5-7对。绝大部分全身被毛除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外,其余均为白色;少数在尾根及体躯出现黑斑;按毛色特征分为“铁咀”“单边罩”、“金架眼”、“小黑眼”、“大黑眼”、“小黑头” 、“大黑头” 、“飞花” 、“两头黑” 、“洋眼”。
生产性能 1、生长发育性状:据农业部种猪质量监督检验测试中心(重庆)测定,荣昌猪在前期ME2.8MCAL/KG,CP13.0%,后期ME2.6MCAL/KG,CP11.5%营养水平下,20-90千克日增重为542±29克,饲料转化率为3.48±0.21. 2、胴体性状:据农业部种钎质量监督检验测试中心(重庆)测定,荣昌猪体重达到87.7±3.8千克时屠宰,宰前体重84.6±2.1千克、胴体重62.4±1.0千克、屠宰率73.76±2.22%、瘦肉率41.98±1.23%、三点均膘39.6±3.0毫米、6-7肋皮厚5.9±0.7毫米、眼肌面积19.83±1.35平方厘米。 3、肉质性状:据农业部种猪质量监督检验测试中心(重庆)测定,荣昌猪体重达到87.7±3.8千克时屠宰,肉色评分3.8±0.2分,PH1值6.23±0.14,PH24值5.60±0.04,滴水损失2.54±0.15%,失水率16.58±2.36%, 大理石纹评分1.8±0.2分,肌肉剪切力3.52±0.71千克,干物质27.49±0.92%,肌内脂肪含量3.12±0.54%,肌纤维直径72.67±7.03微米,肌纤维密度215±38个/平方毫米。 肌肉冻干样吕中氨基酸的含量是:天冬氨酸7.67±0.32%、丝氨酸3.27±0.12%、谷氨酸12.02±0.51%、甘氨酸3.82±0.13%、级氨酸4.11±0.16%、精氯酸5.54±0.24%、苏氯酸3.74±0.17%、丙氯酸4.67±0.18%、脯氯酸3.22±0.15%、半胱氯酸0.95±0.02%、酪氯酸3.12±0.10%、缬氯酸4.39±0.19%、蛋氯酸2.58±0.11%、赖氯酸7.39±0.31%、异亮氯酸4.09±0.17%、亮氯酸6.63±0.27%、苯丙氯酸3.53±0.13%。
繁育性能 荣昌母猪在农村饲养条件下,纯繁母猪经产仔数平均12.2头,初生窝重平均10.0千克,平均初生重0.8千克,42龄断奶个体重平均8.1千克,断奶成活数平均11.1头。荣昌公猪在农村饲养条件下4-5月龄开始初配,一般采用本交方式,使用年限为1-2年。荣昌公猪在个保种选育场内6月龄以后才开始初配,一般采用本交与人工授精相结合的配方式,使用年限为4-10年。
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